Ube-Pulver

Ube-Pulver von Ube Origin: das Wichtigste

Das Ube-Pulver von Ube Origin besteht aus 100 % violetter Yamswurzel (Dioscorea alata) von den Philippinen, schonend bei niedriger Temperatur getrocknet und fein vermahlen. Es enthält keinen Zucker, keine Farbstoffe und keine Zusatzstoffe, ist vegan und glutenfrei. Im deutschen Shop gibt es vier Größen, von 100 g bis 1 kg.

Für wen eignet sich das Ube-Pulver?

Für alle, die einen Ube Latte zu Hause zubereiten oder Gebäck, Porridge und Smoothies natürlich violett färben möchten. Das Pulver ist koffeinfrei und damit auch eine Alternative für den Nachmittag, wenn Sie weniger Kaffee trinken möchten. Ein Mittel gegen Beschwerden ist es nicht: Ube ist ein Lebensmittel, und für die enthaltenen Anthocyane gibt es keine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe.

Zusammensetzung und Nährwerte

Die Zutatenliste hat einen einzigen Eintrag: Pulver aus violetter Yamswurzel. Laut Marke liefern 100 g 370 kcal, 86,7 g Kohlenhydrate, davon 6,7 g natürlich enthaltener Zucker, 10 g Ballaststoffe, 6,7 g Eiweiß, 86,7 mg Calcium und 3,6 mg Eisen.

Eine Portion von 5 g bringt also rund 19 kcal mit. Die violette Farbe stammt von Anthocyanen, Pflanzenfarbstoffen, die auch Trauben oder Auberginen färben.

Herkunft und Kontrollen

Die Knollen stammen laut Marke aus der Provinz Bohol auf den Philippinen und werden direkt bei lokalen Erzeugern eingekauft. Jede Charge wird laut Marke vom Labor Eurofins auf Pestizidrückstände geprüft; die Berichte sind nicht öffentlich.

Früher lief das Pulver unter dem Namen Ube Bio. Eine Bio-Kontrollstellennummer wurde aber nicht veröffentlicht, und der deutsche Produkttext spricht nicht von Bio.

Dosierung und Zubereitung

Die Marke empfiehlt 3 bis 5 g (etwa ein Teelöffel) pro Zubereitung. So gelingt der Ube Latte: Pulver in 150 ml Wasser von 80 bis 100 °C verrühren, dann Milch oder Pflanzendrink nach Wahl dazugeben. Für Gebäck oder eine besonders kräftige Farbe darf es auch ein Esslöffel (etwa 10 g) sein.

Weitere Ideen für Rezepte mit Ube-Pulver: Porridge, Joghurt, Smoothies, Kekse oder Ube Halaya, eine traditionelle philippinische Süßspeise. Lagern Sie den Beutel gut verschlossen, trocken und lichtgeschützt. Ungeöffnet hält das Pulver 24 Monate, nach dem Öffnen verbrauchen Sie es am besten innerhalb von 3 Monaten.

Preis pro Tasse und Bezugsquelle

Im deutschen Shop kosten 100 g 19,90 €, 200 g 34,90 €, 500 g 59,90 € und 1 kg 99,90 € (Stand 29.10.2026). Bei 3 bis 5 g pro Tasse sind das 0,60 bis 1,00 € mit der kleinen und 0,30 bis 0,50 € mit der großen Packung. Die Stiftung Warentest nennt für Ube-Pulver eine Preisspanne von etwa 8 bis 20 € pro 100 g.

Das Ube-Pulver von Ube Origin gibt es nur online, nicht in Drogerien oder Apotheken. Bestellen Sie im offiziellen deutschen Shop. Versendet wird aus Frankreich: Laut Warenkorbrechner für Berlin kostet der Expressversand in 1 bis 2 Werktagen 9,90 €, ab 60 € ist die Lieferung an einen Paketshop kostenlos. Den Code LMC hat bei unserem Test am 29.10.2026 nur der französische Shop der Marke akzeptiert.

Unser Fazit zum Ube-Pulver

Ein ehrliches Produkt: eine Zutat, angegebene Herkunft, keine Wirkversprechen. Für gelegentliche Rezepte reicht der 100-g-Beutel, für den täglichen Ube Latte lohnt sich das Kilo. Weitere Ube-Pulver finden Sie in unserer Kategorie Ube, mehr zur Marke in unseren Ube Origin Erfahrungen.

Ube-Pulver ist ein Lebensmittel und kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.